La primera semana de Noviembre, inauguró Patrimonio Restaurant, ubicado en Acceso A4, calle Las Lavandas y Las Cortaderas, en Potrero de los Funes.
El restaurant gourmet, surgido de la sinergia entre Sebastián Bonilla y su pareja Gabriela Díaz, ya forma parte de las opciones gastronómicas para la temporada de verano en San Luis.
Sebastián nos comentó que se ha preparado mucho para poder llevar adelante este nuevo espacio: “Soy chef y era un sueño poder tener mi propio emprendimiento para ofrecer un estilo de cocina orientado a revalorizar la materia prima local. Hoy en día, me cuesta conseguirla, pero la idea es establecer un nexo con la gente que tiene su propia huerta o criadero”.
Gabriela es Lic. en Hotelería y Turismo, se complementa con su novio y se encarga de la publicidad como así también de cuestiones administrativas del local.
El asesoramiento en términos de vino está a cargo de Daniela Castro, quien maridó la nueva carta: “Hemos maridado los platos con vinos de bodega Boutique, que tiene la particularidad de elaborar solamente lo que produce, realiza pocas ediciones y cuando los productos se terminan hay que esperar hasta la próxima cosecha”, explicó la sommelier.
Asimismo, remarcó que es importante que el personal del salón sepa sugerir el vino al comensal y también defender el plato de acuerdo a sus características.
Por último, Sebastián destacó: “Tratamos de darle una identidad a los platos que refleja lo que queremos transmitir. Los precios son accesibles y el menú es diferente a lo que estamos acostumbrados en San Luis”.
Nueva experiencia gastronómica
De esta manera, pueden encontrarse platos compuestos por ingredientes de producción local de alta calidad como cordero, chivo y cerdo. En ellos también pueden percibirse cuidadas presentaciones donde la vajilla también juega un papel importante, ya que se selecciona en base a cada plato.
Entre las especialidades, la carta alista varias opciones como frutos de mar, exquisitos y para recomendar.
Atendido por sus propios dueños, Patromonio se enorgullece de estar en Potrero de los Funes, incluso la inauguración tuvo su festejo, donde los invitados degustaron todas las opciones que presenta la carta.
Sebastián y Gabriela se preparan para recibir al público local y a los turistas con una propuesta accesible, en un ambiente cómodo y en una zona privilegiada.
Los horarios de atención son de miércoles a sábados por la noche. Durante el verano, Patrimonio abrirá a la mañana y a la tarde con nuevas opciones en la carta. Las reservas se realizan al 0266-155122562.
